炎炎夏日，冰镇饮料成为消暑佳选。随着公众对“控糖”意识的提升，无糖及低糖饮品备受青睐。但关于甜味剂安全性的疑虑持续发酵，社交媒体上充斥着诸多引发公众担忧的“热点”话题，而甜味剂是否真的安全这一问题始终悬而未决。
甜味剂百年安全史
陈君石院士提到，甜味剂在全球范围内已被上百个国家安全使用长达近一个世纪。在此期间，它频繁接受众多国际食品安全机构的严格审查。经过科学评估，得出的最终结论是：只要在合规使用范围内，甜味剂的安全性是有保障的。这一长达近百年的安全使用历史，有力地证明了甜味剂的可靠性。
无糖饮料真相
“无糖”与“无蔗糖”这两个概念存在差异。依据我国现行规定，若饮料每100毫升中的糖含量低于0.5克，即可称为无糖饮料。一般而言，无糖饮料会采用甜味剂来代替糖分，只要生产商遵循相关法规，其产品中不应含有糖分。但“无蔗糖”产品可能含有果糖等其他形式的糖类。例如，那些标榜为“无糖”的饼干和面包等淀粉类食品，其实它们的碳水化合物含量和总能量并不算少，因此对于正在实施减肥计划的人群而言，在挑选这类食品时必须保持高度警惕。
甜味剂与肥胖关系
诸多意见指出甜味剂可能引发体重上升，但这种看法并不确切。实际上，多数甜味剂并不介入人体代谢，而且它们的热量非常低。在食物摄入总量维持稳定的前提下，用甜味剂替换糖分，能够显著减少能量摄入，进而对体重管理有益。不过，如果在饮用无糖饮品的同时，大量食用高盐高脂食品，即便总能量摄入超出正常范围，肥胖的风险仍旧不容忽视。保持体重平衡的关键在于饮食与运动的均衡。
甜味剂与糖尿病关联
糖尿病并非因摄入糖分或甜味剂所致。陈君石院士指出，糖尿病属于代谢性疾病，其发生与食用糖分并无直接关系。预防糖尿病的重点在于保持健康的生活习惯和体重控制，适量享用零食和饮料也是可以的。甜味剂对血糖的影响极小，且已在糖尿病患者饮食中得到广泛应用。基于此，我们可以得出结论，甜味剂并非糖尿病的成因。
正确看待甜味剂
食品工业中，甜味剂被称作“甜蜜使者”。阿斯巴甜，作为广泛应用的甜味剂，被认为是“研究最为深入的食品添加剂”之一，其安全性已经得到充分验证。我们不应将甜味剂视为潜在威胁，而应保持理性态度。通过学习如何解读食品配料表，我们可以更加明智地选择适合自己的食品。
谣言与科学认知
社交媒体上广泛流传着关于甜味剂的诸多说法，这些信息引发了公众的诸多疑问。尽管如此，科学研究和权威专家已经给出了明确的结论。我们有必要摒弃这些未经证实的言论，依据科学依据作出判断。科学合理地使用甜味剂，既能享受甜蜜的味道，又能保障健康。
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